건강검진 결과지를 받아들고 콜레스테롤 수치를 보면서 저는 꽤 당황했습니다. 삼겹살도 줄이고 튀김도 참았는데, 수치는 생각만큼 좋지 않았거든요. 알고 보니 문제는 기름진 음식이 아니라 매일 아침 먹던 빵과 오후마다 챙겨 먹던 과일이었습니다. 과일이 왜 문제냐고요? 저도 처음엔 그렇게 생각했습니다.기름을 줄였는데 왜 수치가 안 잡힐까혈관 건강을 이야기할 때 가장 먼저 떠오르는 것이 "기름진 음식을 피해야 한다"는 말입니다. 저 역시 오랫동안 그렇게 믿었고, 그래서 고기 앞에서는 죄책감을 느끼면서도 빵이나 떡은 별로 신경 쓰지 않았습니다. 과일은 건강 식품이라는 생각이 워낙 강해서 식후에 수박이나 포도를 꽤 많이 먹는 날도 많았고요.그런데 제가 직접 식습관을 돌아보면서 알게 된 것은, 하루 전체 칼로리 구성이..